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蒜泥茄子——降低胆固醇增强免疫
2023-03-22

夏季里面什么蔬菜最多,当然是茄子辣椒呀!这茄子辣椒都成了我们夏季的主打菜了,尤其是茄子,是一种非常亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子。茄子做法也是多种多样的,像用来搭配肉菜,搭配素菜一起蒸炖炒都是美味,其实茄子还有一种更简单健康的吃法,那就是蒜泥茄子了,跟着苹果绿养生专家一起来看看吧!


材料:茄子500克、大蒜100克、酱油10克、盐3克、醋5克、香油5克。

做法:茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中,大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用,大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。


功效:大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作“健康保护神”,具有杀菌增强免疫力功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。


蒜泥茄子虽然说是一道普通的家常菜,然而它外表普通,但是滋味就不普通,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。蒜泥茄子的养生功效更是不普通,我们最好就能够一个星期吃到一到两次的的蒜泥茄子,相信这个都不难的吧!为了我们自己的身体健康着想,大家的饮食一定要吃的营养,吃的健康,坚持哦!